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CATERING

Sede Via Saluzzo 17
12030 Pagno (cn)
P.iva 01993240041
C.F: GHB TTR 59E11 B200H

Tel. 337 234252 – 338 6376917

Sito WWW:CUCINAMOBILEPAGNO.Com
         E Mail INFO@CUCINAMOBILEPAGNO.Com
 
Presentazione
Fondai questa attività di catering nel 1987, iniziando con piccole feste e sagre paesane,in seguito con pranzi e cene di associazioni,ricevimenti,banchetti nuziali,battesimi,prime comunioni,cresime,ecc.
Nel corso degli anni la mia attività si è ingrandita assieme all’esperienza ed alle attrezzature,arrivando a lavorare per persone ed aziende di primordine.
Il mio sistema di lavoro è basato nel cucinare tutti gli alimenti sul luogo dell’evento,in una cucina allestita sul posto, in base al menù ed al numero di commensali.
Si utilizzano materie prime di primissima qualità,scelte secondo determinati criteri di valutazione e si lavora nella massima igiene possibile,seguendo scrupolosamente il manuale del’Haccp.
Viene lasciato al committente libero accesso alla cucina,in modo che possa vedere di persona,sia le materie prime che il metodo di lavorazione.
Svolgo l’attività di cucina personalmente coadiuvato da mia moglie,così da essere responsabile sempre in prima persona.
 

Attrezzature

Le attrezzature di cui dispongo sono tutte di mia proprietà e mi permettono di realizzare diverse tipologie di allestimento in base  al tipo dell’evento e alle vostre esigenze, senza dover ricorrere al noleggio; abbattendo così dei costi non indifferenti , che si riverserebbero a discapito del committente; sono le seguenti,
Tavoli rettangolari studiati da me in modo che i commensali siano comodi, senza ritrovarsi intralciati dalle gambe dei tavoli; si ha possibilità di comporli ,sia singolarmente che a tavolate.                                                                                                                                                                                                                   
Tavoli rotondi con la capienza di 10 oppure 12 posti, tavoli ovali,molto importanti con capienza di 14 oppure 16 posti, da mettere come tavolo d’onore                 
Tovagliato di diversi colori ,da abbinare in base alle esigenze del committente.
Due servizi di piatti bicchieri posate;uno adatto per matrimoni ecc, uno adatto per sagre,ed eventi di minore rilevanza.
Sedie, modello bistrot ,in metallo con sedile in finta paglia di Vienna e possibilità,di metterci sopra un cuscino per renderla più confortevole o vestirla da  renderla elegante come una poltroncina,oppure in legno pieghevole,più adatta per sagre ecc.                                                                      
Ombrelloni per allestire,tavolate in parchi o giardini ,oppure intrattenere gli ospiti con l’aperitivo prima del banchetto.                
Gazebi palchettati  con le misure, di m8X8,oppure m6X6 componibili tra di loro con diverse soluzioni e possibilità,di montarli anche senza palchetto;coperti e chiusi con teli autoestinguenti di colore bianco,illuminati con luci di riflesso e ventilatori,a più velocità
Padiglione polivalente,il massimo delle strutture di cui dispongo,adatto anche per spettacoli,con altezza ai lati di m3 e nel punto centrale m5,60;con il tetto a quattro falde con possibilità di montaggio in tre moduli ,dalle dimensioni di m 16X14,con capienza massima di 300 persone: secondo modulo di m24X14,con capienza massima di 450 persone: infine il terzo modulo di m32X14 in grado di ospitare 600 persone. Questo padiglione è coperto con teli di colore bianco,termorefrettenti ed autoestinguenti in classe uno,tamponato sui lati con pannelli coibentati,in classe zero e nella,parte superiore da pannelli in policarbonato in classe uno.Palchetto costituito da plance in legno,trattate con vernice trasparente autoestinguente in classe uno, con sotto lamiere in ferro zincato classe zero, posate su telaio portante,per vincere eventuali ragionevoli dislivelli del terreno. Impianto elettrico,telecomandato con differenti intensità di illuminazione,adatto anche per una romantica cena al lume di candela. Ventilatori anche essi telecomandati a più velocità,con possibilità di immettere aria calda per riscaldarlo in inverno,oppure aria fredda in estate per rinfrescarlo. Una volta allestito,all’interno si forma un salone,molto elegante ed efficiente,da far invidia a molti ristoranti. Questa struttura e sicura contro ogni avversità climatica,perchè studiata per dare il massimo della resistenza,su carichi accidentali di neve e spinta vento. Per capire com’è realmente,bisogna vederlo installato dal vivo.                                                    
Tendone modulare,con la larghezza di m8 e lunghezza variabile con moduli di m6, fino a raggiungere la capienza necessaria,ad ospitare il numero degli ospiti presunti per l’evento;tale struttura è coperta con teli autoestinguenti,il palchetto e costituto da plance in legno trattate con vernice autoestinguente,posate su telaio portante,per vincere eventuali dislivelli del terreno;nel limite della sicurezza. Lateralmente è tamponato con pannelli rigidi rimovibili che permettono una certa sicurezza in caso di avversità climatiche.                                                                   
Box servizi w.c. completi di tutti gli accessori indispensabili,per l’utilizzo:da posizionare su tombini di acque nere,oppure fosse biologiche.

Dispongo inoltre,di tutta l’attrezzatura necessaria per l’installazione delle cucine,inerenti agli eventi concordati. Per il trasporto ed agevolare le operazioni di carico,scarico e installazioni,posseggo due autocarri. Uno con portata a pieno carico di 35 quintali,munito di autogru,per piccoli carichi,l’altro con portata a pieno carico di 260 quintali,con cassoni scarrabili,pedana di sollevamento e autogru,per i grossi carichi.

 

Menù
I menù vengono studiati assieme al committente,in base alla stagione,ai gusti e alla possibilità di realizzazione,soggetta al numero previsto di commensali. La si lascia facoltà al committente se lo desidera di fornire eventuali prodotti primi per la preparazione. Per quanto riguarda le bevande, dopo aver raggiunto un accordo,in base alle richieste viene fornita una campionatura,lasciando la facoltà al committente di scegliere, oppure di fornirle.
 

Preventivi
I preventivi sono gratuiti e vengono fatti in base alla tipologia dell’allestimento;concordati di persona dopo un sopraluogo del posto,per valutare le difficoltà di accesso e installazione,le esigenze del committente,il menù concordato e la distanza dalla sede.
 

Locazioni
Viene anche fornito un servizio di locazione di tendoni compresi di installazione,tavoli,sedie ecc. qualora siano disponibili;fornendo preventivo gratuito,in base alla distanza dalla sede,difficoltà di accesso e di installazione

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Ghibaudo Ettore - P.IVA 01993240041 - Via Saluzzo, 17 - 12030 PAGNO (CN) - Tel. 0175.45225 - 337.234252 - 338.6376917 - info@cucinamobilepagno.com
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